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| | Grazie mille seguirò i tuoi consigli. |
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| | Figurati...si anch'io non lo scioglievo ma dopo l'esperienza fatta con la biga, preferisco scioglierlo in acqua e poi unirlo alla farina. |
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| | Salve ...il lievito secco Caputo |
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| | Ciao nonostante le farine nuove quei cosini sono apparsi di nuovo e finalmente ho capito che era il lievito secco che non riusciva a sciogliersi mischiato con la farina. Ho provato a scioglierlo in acqua e non è apparso più nulla! 🤗 |
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| | Wuao! Provvedo subito. Grazie |
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| | Grazie per i consigli...allora oggi pulizie generali 😪 |
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| | Era un sacco Petra 3 da 15 kg..lo avevo aperto un paio di mesi fa, aveva la scadenza marzo '21. Conservavo il sacco nella credenza in cucina, probabilmente le alte temperature dei mesi scorsi ha contribuito allo sviluppo di umidità. Meno male che era soltanto 1kg e 500. |
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| | Grazie mille sempre gentile. Buttato tutto! |
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| | Grazie mille ....secondo te è la farina che è andata a male? O sarà stata la temperatura ambiente troppo alta avrei dovuto mettere tutto in frigo? Grazie ancora |
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|  Buongiorno a tutti..ieri ho preparato la biga con 500 di farina petra 3 e 45% di acqua, l'ho tenuta a ta per 24 ore, in casa avevo 24 gradi. Ora volevo chiudere l'impasto ma ho notato questi bastoncini bianchi su tutto l'impasto( allego foto). Sarà muffa. Devo buttare tutto? Chiedo il vostro aiuto. Graziee |
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| Grazie mela67 per questa ricettuzza che mi ha conquistata solo a leggerla. Realizzata con le pesche noci che dire buonissima. 😋 |
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| | Si infatti mi piacerebbe provarla, ma non trovo la ricetta🤷♀️ |
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| | Grazie ☺ la prima pizza è stata l'ultima infornata. |
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| Dopo un po' di attesa è arrivato il mio F1 e dopo il rotaggio stasera ho sfornato le prime pizze. Ragazzi un salto di qualità supersonico, avevo un G3 ferrari Delizia senza moddatura, quindi per me l'F1 è stato come mettere piede sulla luna🤪. Grazie a voi tutti, i vostri consigli sono stati un grande aiuto. Vi metto qualche foto, non sono perfette ( ero trooppoo emozionata😅) ma erano buonissime e scioglievoli in bocca, ho fatto un impasto a 24 ore con frigo ho usato una Caputo nuvola con un idro al 65%. Buone buone mio figlio di 11 anni ne ha mangiate 2😅. Graziee  |
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23 replies since 3/4/2020
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