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Numero 80
#andrątuttobenelcdp
#andrątuttobene
#iorestoacasa
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#ziociro
#polselli_la_farina
#effeuno
Danubio Salato
INGREDIENTI
210 g di LIEVITO MADRE
330 g di FARINA MANITOBA
220 g di FARINA 0
50 g di OLIO di OLIVA
1 CUCCHIAINO DI MIELE
1 UOVO
100 g di LATTE
150 g di ACQUA
8 g di SALE
per farcire
salame piccante
salame napoli
provola piccante
formaggio pecorino
Ho messo tutto nella spirale e portato Ad incordatura. Dopo ho fatto raddoppiare il tutto.
trascorso le ore di lievitazione sgonfiamo leggermente l'impasto iniziamo a ricavare tanti pezzetti del peso di ciascuno di 40 g lavoriamo ogni pezzetto tra le mani formando una palla che andiamo ad appiattire con le mani e riempiamo con i pezzettini del nostro ripieno scelto io in questo caso i salumi e il formaggio che vi ho elencato... chiudiamo bene e arrotoliamo per non fare uscire il ripieno e formare tante palline ...
rivestite una teglia con carta forno e posizionare le palline distanziate bene tra loro e lasciare lievitare per 7-9 ore nel forno spento...
quando sono ben lievitate lucidare la superficie con un uovo sbattuto e cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti togliere dal forno fate intiepidire e gustate...
Dal blog provare per gustare
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meh da provare 
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Danubio salato |
