Abruzzo - dove mangiare bene

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    CITAZIONE (NINJA69 @ 17/3/2008, 16:56) 
    Ristorante L'Angolo D'Abruzzo
    67061 Carsoli (AQ) - Piazza Della Stazione, 5
    0863 997429


    Cucina tipica con enoteca di llivello altissimo.

    ...........SUPER !
     
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    Grazie per i consigli,proverò :)
     
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    CITAZIONE (k_billy @ 31/8/2014, 16:14) 
    Se ti va la carne argentina prova Parrilla el Rancho a Montesilvano.

    Un amico mi ha detto oggi che non si è trovato bene :(
    Quando ci sei stato l'ultima volta?:)
     
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    CITAZIONE (Glauco @ 5/9/2014, 20:25) 
    Un amico mi ha detto oggi che non si è trovato bene :(
    Quando ci sei stato l'ultima volta?:)

    In effetti l'ultima volta ci sono stato un annetto fa. Ma ci sono andato diverse volte e mi sono sempre trovato bene...mi stai dando una notizia shockante! Tornerò a verificare.
    Cos'è che non gli è piaciuto? La carne, il servizio, il prezzo...
     
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    CITAZIONE (k_billy @ 5/9/2014, 21:56) 
    In effetti l'ultima volta ci sono stato un annetto fa. Ma ci sono andato diverse volte e mi sono sempre trovato bene...mi stai dando una notizia shockante! Tornerò a verificare.
    Cos'è che non gli è piaciuto? La carne, il servizio, il prezzo...

    Purtroppo la carne..:(
     
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    CITAZIONE (casualfirm @ 1/9/2014, 13:06) 
    ...........SUPER !

    confermo, ci sono stato infinite volte.
    Lanfranco e i figli sono davvero bravi. :)

    CITAZIONE (Glauco @ 27/8/2014, 15:39) 
    Uppo il 3D :)
    Qualche consiglio per crudo zona Pescara e carni ed altro provincia chietina e pescarese?
    Anni fa provai la Polena..

    sono stato 7-8 mesi fa alla Polena (ora spostatasi a Montesilvano): ho mangiato bene, conto sui 70-80 euro, ma conosco posti migliori in giro per l'Italia.

    CITAZIONE (Transumante pastore abruzzese @ 31/8/2014, 20:55) 
    :I: :I: :I:
    In termini di calore accoglienza e rapporto qualità prezzo non teme confronti ma un consiglio: se volete gustare l'eccellenza delle carni dovete saltare la batteria di antipasti che vi sommergerebbe!
    I primi sono fatti tutti in casa così come i dolci.
    Come rinunciare alla pastiera napoletana preparata in modo sapiente dalla Signora Chiara? Da sola vale il viaggio.

    L'Abruzzo è uno scrigno di tesori gastronomici e di sapori.
    Personalmente sono anche convinto che in tutta Italia, poi , il pesce migliore e cucinato in modo migliore si mangi tra San Benedetto e Termoli.

    ti correggo Prof.

    io allungherei fino a sud di Bari, la Puglia è eccezionale in cucina.
    fidati del mio giro-vita :lol: :lol: :lol:

    CITAZIONE (Alquarzo @ 31/8/2014, 21:21) 
    Allora..... Cominciamo..... Un attimo di calma.....

    Punto primo, mi riservo di andare a provare prima possibile il ristorante di il faust, che ho conosciuto ad una delle cene del forum!

    Allora, pesce a pescara, da che mi ricordo anche crudo:

    -il peschereccio, a via nicola fabrizi, ad un passo da piazza salotto!

    -Ristorante Regina Elena, sempre a due passi dal centro, prezzi altini, ma rapportatissimi alla qualita del pesce servito, e alla gentilezza e disponibilità del personale.

    -trabocco punta punciosa, prezzi abbordabilissimi per il posto, e per i piatti ottimi e particolari!

    -Vasto, l'angolo di giada, molto buono e con vista bellissima!


    Carne in giro per l'abruzzo:

    -l'unico ristorante a rocca calascio, non ricordo il nome, ma si trova facile, uno spezzatino di cinghiale che me lo sogno ancora la notte!!

    -a santo stefano di sessanio, ristorante vicino al lago, nome "la locanda sul lago", speciale, gentilissimi.

    -a navelli, antica taverna, agnello buonissimo!!!

    Se qualche forumista vuole offrire una cena in qualcuno di questi posti, si senta libero di invitarmi!!!! :D :D :D

    a Vasto prova l'Osteria del Pavone, nel centro storico o a S.Salvo Al Metrò (da quest'anno ha guadagnato anche la stella Michelin)
     
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    In questo topic restiamo in Abruzzo please ;)
     
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    CITAZIONE (aurolefelice @ 14/9/2014, 00:17) 
    CITAZIONE (casualfirm @ 1/9/2014, 13:06) 
    ...........SUPER !

    confermo, ci sono stato infinite volte.
    Lanfranco e i figli sono davvero bravi. :)

    CITAZIONE (Glauco @ 27/8/2014, 15:39) 
    Uppo il 3D :)
    Qualche consiglio per crudo zona Pescara e carni ed altro provincia chietina e pescarese?
    Anni fa provai la Polena..

    sono stato 7-8 mesi fa alla Polena (ora spostatasi a Montesilvano): ho mangiato bene, conto sui 70-80 euro, ma conosco posti migliori in giro per l'Italia.

    CITAZIONE (Transumante pastore abruzzese @ 31/8/2014, 20:55) 
    :I: :I: :I:
    In termini di calore accoglienza e rapporto qualità prezzo non teme confronti ma un consiglio: se volete gustare l'eccellenza delle carni dovete saltare la batteria di antipasti che vi sommergerebbe!
    I primi sono fatti tutti in casa così come i dolci.
    Come rinunciare alla pastiera napoletana preparata in modo sapiente dalla Signora Chiara? Da sola vale il viaggio.

    L'Abruzzo è uno scrigno di tesori gastronomici e di sapori.
    Personalmente sono anche convinto che in tutta Italia, poi , il pesce migliore e cucinato in modo migliore si mangi tra San Benedetto e Termoli.

    ti correggo Prof.

    io allungherei fino a sud di Bari, la Puglia è eccezionale in cucina.
    fidati del mio giro-vita :lol: :lol: :lol:

    CITAZIONE (Alquarzo @ 31/8/2014, 21:21) 
    Allora..... Cominciamo..... Un attimo di calma.....

    Punto primo, mi riservo di andare a provare prima possibile il ristorante di il faust, che ho conosciuto ad una delle cene del forum!

    Allora, pesce a pescara, da che mi ricordo anche crudo:

    -il peschereccio, a via nicola fabrizi, ad un passo da piazza salotto!

    -Ristorante Regina Elena, sempre a due passi dal centro, prezzi altini, ma rapportatissimi alla qualita del pesce servito, e alla gentilezza e disponibilità del personale.

    -trabocco punta punciosa, prezzi abbordabilissimi per il posto, e per i piatti ottimi e particolari!

    -Vasto, l'angolo di giada, molto buono e con vista bellissima!


    Carne in giro per l'abruzzo:

    -l'unico ristorante a rocca calascio, non ricordo il nome, ma si trova facile, uno spezzatino di cinghiale che me lo sogno ancora la notte!!

    -a santo stefano di sessanio, ristorante vicino al lago, nome "la locanda sul lago", speciale, gentilissimi.

    -a navelli, antica taverna, agnello buonissimo!!!

    Se qualche forumista vuole offrire una cena in qualcuno di questi posti, si senta libero di invitarmi!!!! :D :D :D

    a Vasto prova l'Osteria del Pavone, nel centro storico o a S.Salvo Al Metrò (da quest'anno ha guadagnato anche la stella Michelin)

    alla Polena ci son stato nel 2005,quando era nella rotatoria in uscita all'asse attrezzato,recensione sicuramente positiva ma non da 'cena della vita',soprattutto per un pugliese ben abituato a mangiare il pesce :)
     
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    Iniziamo la cena al Reale con un calice di NPU 1999 di Bruno Paillard
    Champagne composto da 4 millesimi.....ricco, complesso ma allo stesso tempo estremamente beverino.
    Proseguiamo il menù degustazione col Valentini 2012
    Trebbiano già bello pronto, limpido e cristallino
    Sì ok i sentori olfattivi traggono in inganno ma in bocca riempie e soddisfa
    Giovanni Sinesi ci ha fatto la cortesi di farci provare anche il 2010
    Più torbido e acidulo...ad occhi chiusi sembra uno Chablis Emoticon smile
    Per finire Chef Niko Romito ci ha fatto fare un giretto in cantina e dentro la sua cucina....un orologio svizzero.
    Una brigata affiatata e precisa
    Bravi tutti
    Il mio piatto preferito?
    Verza patate e rosmarino
    Un piatto all'apparenza semplice ma estremamente complesso
    Sapidità controllata alla perfezione. Un connubio di sapori che in bocca riesce a trasmettere un equilibrio disarmante

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    panino agli scampi
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    Mandorla e misticanza alcolica
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    Calamaro, pepe e lattuga
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    Infuso di funghi
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    Pancetta e sedano rapa
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    Trebbiano Valentini 2012 Vs. 2010
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    Linguina fredda con ostrica e patate
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    Verza, patate e rosmarino
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    Emulsione fredda di manzo e olio con maionese di lamponi
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    Ravioli di bufala
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    Anatra glassata
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    Granita di liquirizia e aceto di vino, cioccolato bianco e aceto balsamico
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    Grandissimo Niko Romito! Lo ho conosciuto alla Reggia di Venaria (TO) dove era ospite per una serata dedicata alla cucina abruzzese. Complimenti per l'ottimo reportage!
     
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    Ciao a tutti, invio un update con qualche altro posto per pesce e arrosticini che valgono la pena:

    Arrosticini:
    Bar3000 a Canzano - 12/15 EUR a testa
    Largo del Mulino a Tortoreto - 20 EUR a testa

    Pesce:
    La Vecchia Marina a Roseto - 50 EUR a testa (Eccezionale)
    La Granseola a Teramo - 40 EUR a testa
    La Lampara a Martinsicuro - 50/60 EUR a testa (Antipasti eccezionali)
    Da Lucia a Giulianova - 50 EUR a testa
    Beccaceci a Giulianova - 50/70 EUR a testa (Eccezionale)
    Leon D`Oro a Martinsicuro - 40/50 EUR a testa (Grigliata eccezionale)
    L`Ancora a Giulianova - 40/50 EUR a testa
    Carlo Ferraioli a Pescara - 50/60 EUR a testa (Crudi eccezionali)
     
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  13. Tabellone
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    Salve, volevamo andare in Abruzzo. Conoscete qualche posto caratteristico dove mangiare gli arrosticini tanto famosi?
     
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    Al Quarto del Pozzo a Roccaraso.
     
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    Purtroppo il tempo non c'ha permesso di muoverci, ma mi sono appuntato il quarto del pozzo e l'angolo d'Abruzzo :I:
     
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38 replies since 19/2/2008, 23:25   2516 views
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