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| | Senti su amazon c’è il termoigrometro TP60s (23€.) metti la sonda nel forno di casa e con qualche secondo di accensione del forno regoli la temperatura a 26/28ºC. Quando la temperatura cala (in inverno) ridai qualche secondo di accensione e cerchi di mantenere la temperatura costante (più o meno). Il sistema lo uso da anni per controllare le lievitazioni e va alla grande. In questo modo ti togli il dubbio se il problema dipende dalla temperatura e poi il sistema lo puoi usare per controllare la lievitazione di qualsiasi impasto ( oltre a utilizzarlo per lo yogurt, il kefir, etc.) |
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| | Scusate se ho fatto la domanda qui, ma non sapevo dove inserirla. |
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| Salve , sono un vecchio iscritto. Qualcuno mi Sto arrivando! Dire cosa significa il fiocco nero sulla home page della Confraternita?
Scusate è intervenuto il correttore. |
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| | PerpppppPer quanto riguarda l’altezza non dovresti avere problemi. La ciotola di sfila anche con la testa parzialmente sollevata io ho 65cm liberi e la testa non mi da problemi. Per l’impasto non saprei dirti, io la uso con impasti aldisotto di 1kg. |
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| | Scusate se faccio il “bastian contrario”, ma, visto che sono anni che sto valutando l’uso di una cantinetta per poi immancabilmente rinunciare, mi spiegate l’uso di un dispositivo che regola la temperatura tra 8 e 18ºC quando per gli impasti occorrono circa 5ºC (frigo) e 26ºC (TA)? |
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| Ecco le immagini della barra frangipasta modificate. A sx quella originale.
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| | Come ho detto su un post precedente sono a Roma, mentre l’impastatrice ce l’ho in Sardegna. Appena torno ad Olbia (la settimana prossima) faccio delle foto. |
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| | Bene. Ho dovuto modificare leggermente la barra frangipasta. Io sono spesso solo perciò il mio impasto standard è di 250g di conseguenza ho dovuto avvicinare la barra frangipasta alla spirale per fargli intercettare l’impasto. Comunque la testa sollevabile per me è stato quello che mi ha fatto decidere; cosi la gestione è molto semplificata. |
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| | In effetti anch’io la presi su Agri. Allora era l’offerta piú conveniente. |
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| | Prova a guardare “su Giordano shop”, se ti iscrivi alle newsletters ti fanno un 10% di sconto. La Grilletta la vendono anche loro. |
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| CITAZIONE (Nandokan @ 29/3/2019, 19:38) Ciao Tullio,sono contento che tu sia rimasto soddisfatto, una curiosità,ho visto che hai l’Effeuno V1, è quello con la camera alta?come ti trovi?secondo te per le teglie va meglio del p134?
Si. Il V1 è quello con la camera alta al quale ho aggiunto il biscotto e maggiorato la resistenza posteriore (quella che riscalda l’aria che viene soffiata dall’alto). Devo dire che mi trovo molto bene, ma con le teglie non l’ho mai provato, anche perché uso il forno della cucina. Una mia personale considerazione è che se non ti serve l’altezza della camera il P134 è piú pratico e raggiunge piú velocemente le alte temperature necessarie.
@ artista2014
Guarda che l’impastatrice è la stessa anche il colore è lo stesso . L’unica differenza è che nel dischetto che copre la presa di forza degli accessoei in quella di Nandokan c’è il simbolo della Dito Sama con la scritta DMIX, in quella mia invece c’è il simbolo Electrolux con la scritta EMIX. All’inizio probabilmente c’erano delle piccole differenze, ma adesso credo che abbiano deciso di uniformare la produzione, nella mia infatti c’è scritto Made in France.
P.S. Non so se alla Metro abbiano la stessa perché su Utube si trovano delle Dito Sama con diversi colori e con il gancio a forma di “C” che non mi convince molto. Confrontalo con quello che ha postato Nandokan che è a forma di spirale. Se il gancio è lo stesso allora anche la planetaria è la stessa. Un’altro controllo che puoi fare è copiare il.codice che si trova sotto la macchina, dopo si può confrontare con quello della mia. |
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| L’ho acquistata da forniture alberghiere. In tre giorni mi è arrivata. Questo è ik link della Electrolux
https://professional.electrolux.it/pd/prep...a-5-lt.-600190/
Inviato da iPad
P.S. La firma in effetti è superata. La 4405 e la 54720 le ho regalate, ma mancano la Grilletta e quest’ultimo arrivo.
L’ultima però per le mie esigenze è strepitosa, e per le prestazioni e per l’accuratezza costruttiva.  |
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1142 replies since 31/1/2013
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