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| Grazie per la risposta Massimo,
sto valutando anche fiesoli...però costicchia eh. Pensa che il cotto che avevo prima, fatto da una vecchia fornace qui in zona (sud sardegna) con sola argilla, non mi bruciava le veraci e me lo avevano addirittura regalato (rimanenze di una rivendita di materiali per l'edilizia): "figurati se ti faccio pagare quelle vecchie mattonelle che nemmeno fanno più". Argilla pura, spessore 2,5 cm. Tieni conto che faccio quasi soltanto veraci...
Insomma...vorrei trovare un compromesso costi/benefici. Ci penso un po' su ma se hai anche notizie della differenza tra Forter e Cusimano te ne sarei molto grato. |
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| Cari confratelli,
purtroppo il biscotto "artigianale" che ho usato per anni con il mio vecchio F1 si è rotto e vedo che in convenzione ci sono diverse scelte.
Ho cercato sul forum ma non sono riuscito a capire quali sono le differenze tra Forter e Cusimano, mi date una mano a scegliere?
Vi ringrazio |
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| Ciao Ben,
che forno hai?
p.s. pizze fantastiche! |
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| | Eheh...la bocca del forno non mi consente di utilizzare pezzi così grandi, comprerò mattonelle 40x40 |
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| Il forno è da 120cm, quindi mi servono mattonelle per 1,5m2 circa (contando lo sfrido). Le mattonelle di argilla pura dovrei riuscire a trovarle a 15/20 euro il m2. Ecco una foto del forno:
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| Me ne servirebbero una decina, troppo cari. Comunque non penso ci sia molta differenza con le mattonelle classiche in argilla, il problema è trovarle...grazie dei consigli  |
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| Grazie Bestiada.
Purtroppo il prezzo di quei mattoni è un po' altino.
Più che altro vorrei capire perché in tanti utilizzano il classico mattone refrattario da camino, invece che le tavelle in argilla. Ribadisco che per quanto ne sappia la prima soluzione brucia le veraci, la seconda no. Da qui la curiosità di capire se mi manca qualche informazione o se, magari, i mattoni da camino vengono usati da chi non pensa di cuocerci una verace. Tra l'altro i prodotti in argilla costano davvero poco, sicuramente meno dei mattoni refrattari (non male direi...) |
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| Carissimi,
mi serve un vostro consiglio! Ho modificato il forno a legna di casa aggiungendoci un bruciatore a gas...ma purtroppo le temperature che raggiungo (350/400 gradi) non mi soddisfano. Il forno ha una volta abbastanza alta, circa 60cm, per questo ho pensato che il tentativo più semplice che possa fare è quello di alzare la platea di 10 cm. Però...che materiale usare???
Noto che qui quasi tutti utilizzano i classici mattoni refrattari, quelli utilizzati anche per i caminetti. Per mia esperienza quel tipo di refrattari rilasciano il calore troppo in fretta e tendono a bruciare il fondo della pizza, cosa che le mattonelle in pura argilla non fanno. Qualcuno ha mai avuto la possibilità di confrontare diversi prodotti, magari proprio mattone refrattario vs mattonella in argilla cotta?
Grazie |
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| | Si, GPL a 30mbar, anche se vorrei prendere il riduttore regolabile 20/60mbar. La fiamma pilota funziona perfettamente...appena ho un po' di tempo libero mi costruisco un venturi, anche se non so bene come dimensionarlo. Cosa intendi per ridurre il tubo orizzontale? Parli del diametro o della lunghezza? |
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| | Ottimo. Il mio forno ha sia la classica bocca sul davanti che una seconda canna fumaria stretta chiudibile. Credo non ci saranno problemi di carenza di ossigeno |
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| CITAZIONE (charliedibreme @ 7/3/2018, 16:37) se hai bisogno di pareri o qualcuno che ti dia aiuto ...sono qua, si delle foto sono ben accette...ciao.
Beh...in questo caso parto con la prima domanda 
Dalle precedenti discussioni non ho capito se il foro sul piano del forno (per il passaggio del bruciatore) debba essere più largo per far entrare aria o se possa essere coperto del tutto (magari con un quadrato di acciaio). Cosa è meglio fare? |
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| Grazie a tutti per il supporto.
Sto cercando il riferimento del gruppo fiamma pilota con le foto del montaggio sul bruciatore...vorrà dire che mi arrangerò
Alla fine ho deciso per una doppia valvola: la prima, quella generale, è ricavata da una vecchia stufa, ha 3 uscite e ne userò due, una per alimentare la fiamma pilota, l'altra per alimentare la seconda valvola, cannibalizzata da una vecchia cucina a gas. Questa valvola mi permette di parzializzare il gas che arriva dalla prima. Pensavo anche di aggiungerci, lato bombola, un regolatore in bassa pressione 20-60 mbar per regolare ancora meglio. Se ho fatto bene i calcoli dovrei arrivare a circa 20kW di potenza. Appena riesco posto qualche foto, a presto! |
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| Buongiorno ragazzi,
qualcuno sa dove è finito il thread sui bruciatori a gas autocostruiti? Non riesco più a trovarlo...è stato cancellato? |
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| | Salve ragazzi, è possibile vedere il video? In questo momento è 'privato' e youtube non lo fa visualizzare |
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31 replies since 14/8/2012
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