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| | io sacco da 25 kg. lo pago 36 euro da un grossista a rimini, me la da al prezzo che la paga lui. quindi è cara come farina, ma a mio giudizio non ha rivali |
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| | Ciao DannyBD, mi puoi dire che tipo di gancio hai adoperato, puoi postare la foto e modello!Grazie. |
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| | se era nelle marche o in romagna ero già partito |
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| | HO questa cella Cella di Peltier 184 W 12V 12A TEC1-12712 |
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| | Il concetto è semplice, ho usato un modulo dell'ikea, riveetito con isolante ad alta densità poi ho messo una serpentina dei rettilari per il riscaldamento,poi ho ricoperto con una pellicola plastica alimentare (io lavoro in una azienda che alimentare che adopera bubine di plastica per fare le vaschette termoformate )invece per il raffreddamento ho adoperato una cella peltier, per intenderci la stessa che adoperano per le cantinette frigo, e per raffreddare la cella il classico dissipatore da pc.Come raffreddamento, riesce al massimo ad abbassare di 15 gr.la temperatura ambiente,il tutto controllato da un termostato cinese ed un alimentatore 220-12v, dato che la cella va a 12v.tutto qua |
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| Comunque che ci crediate o no, lo strutto in percentuale cè anche nella pastafrolla e in quasi tutti i prodotti da forno.
Poi ognuno puo pensarla come vuole. |
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| | complimenti per l'immenzo e favoloso lavoro. |
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| Penso proprio che non esista un mome che riesca a valorizzare un libro con una cosi grandie quantita di ricette e procedimenti dettagliati.
Ci sono piu esperienze e spiegazioni in questo libro che in tutti i libri in commercio dei vari pizzailoli.
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| | Aurelio75 Sante parole! questo è un forno nato solamente per far guadagnare il produttore!(del Tutto inutile) |
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| | Semlpicemente fantastica!! |
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| Ciao, io ne ho fatta una con un pensile dell'ikea, lo ho coibenteto, poi nel fondo ho inserito una resistenza da 50 vatt: (quelle che si adoperano per un rettilario) e per il freddo con una Cella di Peltier 231 W 12V 15A, come dissipatore ho recuperato dei dissipatori dei vecchi server, poi ho preso un 220V STC-1000 Termostato digitale controllore di temperatura regolatore TE54,poi un alimentatore da 220 15A,tutto quà. in estate riesce a mantenere tranquillamente 10 gradi, con temperatura esterna di 27.
A me va bene cosi, considerando che ci entrano due casette da 40x30 comdamente. |
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| | Grazie,dany.1974 Alle 9 ci saro. |
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| Una informazione se possibile,siccome io arrivo domani mattina, a che ora inizia la manifestazione!
grazie. |
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232 replies since 5/5/2012
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