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Che spettacolo complimenti. Penso che le farò pure io in questi giorni -
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Ciao sarei interessato anche io mi manderesti il contatto ne sarei molto felice . grazie -
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Buongiorno Meamb e tutti , volevo chiedere nel casso uno facesse un riposo della massa prima dello staglio in questo caso si chiama puntata , poi le palline vengono messe in frigo questo tempo come viene chiamato ? e quando le cacciamo fuori dal frigo i panetti e stano a temperatura ambiente prima di infornare come si chiama questo tempo ?
Grazie a tutti -
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complimenti pizze veramente appetitose quella con la scarola speciale .
ti volevo chiedere quando dici puntata in frigo cosa vuol dire che i panetti sono già stati
fatti? grazie -
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salve a tutti volevo chiedere se si possono caricare anche dal cell.,?
solo pc.?
Grazie -
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quelle di Moccia a San Pasquale sono fenomenali un sapore unico -
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complimenti è cresciuta in teglia ? mi spieghi li procedimento . Grazie -
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Fimar -
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Ciao pietro&pietro Penso di averla pure io la tua stessa impastatrice ,si alimenta 220w. Speriamo che qualcuno ci possa dare qualche consiglio .
se uno volesse mettere delle foto / video come deve caricarli dal cell. non avendo facebook grazie -
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Grazie mille ci proverò sicuramente -
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Ti assale la voglia di qualcosa di sfizioso... penso al fritto ma i 32 gradi fuori casa ti mettono timore. Alla fine la pancia vince e durante la pausa pranzo impasti le zeppoline con fiori di zucca.
La ricetta è collaudata ogni volta modifico i condimenti ma sostanzialmente è sempre quella.
La differenza la fanno il grado di idratazione dal 90% al 100% ma sopratutto la formatura. Devono essere il più piccolo possibile. Per averle molto rotonde come questa volta ho mozzazato a mano. Immergo la mano nell'impasto collosissimo, lo strizzo tra le mano e quello che esce tra il pollice e l'indice lo raschio con il cucchiaio bagnato.
Impasto dopo 5 ore di lievitazione a TA 28 gradi circa
Avendo dei resti di risotto con gli spinaci e dovendo friggere ho improvvisato dei supplì.
complimenti mi spiegheresti come si fa la pasta crescita vorrei provarci .grazie
mi spiegheresti come si fa questa pasta cresciuta grazie -
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lo stop lo faccio al 10' minuto ,la pausa dura circa 4-5 minuti e poi ricomincio ad impastare per altri cinque minuti il tempo che si a liscia e cerco di farlo diventare bianco per un totale di minuti 15.Ma la tua e uguale alla mia ? -
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la mia fa 90 giri al minuto . ci metto circa 15 minuti per impastare al 58% non riesce bene ad incordare e rimane un pò grezzo devo fare uno stop per a lisciarlo -
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ciao Bestiada , questa impastatrice e la mia -
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ma la tua impastatrice e come questa ?
nessuno riesce ha ridurre le dimensioni delle foto ?
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