Ieri sera con mia moglie e coppia di amici siamo stati per la prima volta da Nassa...

Cena superlativa ed accoglienza grandiosa.

Bella l'opportunità offerta in modo "istituzionalizzato" di portare il vino preferito da casa, un modo per degustare qualche bottiglia importante con un accompagnamento di livello, ad un costo davvero irrisorio. Noi avevamo uno champagne Doyard di cui faccio menzione nel thread appropriato.

Prezzo assolutamente coerente con la qualità espressa dai piatti. Direi anche contenuto su scala "milanese".

Ci ritorneremo assolutamente!!

A presto, Alberto

Detto fatto:

www.tedlegnano.it/

Ottima idea, i ristoranti dei Mandarin mi son sempre piaciuti.

Tutto bene al Nassa? Dobbiamo fare serata gemellaggio ho aperto un posto nuovo a Legnano

Consigli per la tradizionale cena stellata prenatalizia con gli ex compagni di corso? Avevo provato a prenotare il tavolo in cucina all'Unico, ma per quella sera son chiusi per un evento.

Piuttosto quand'è che vieni a provare la migliore cucina pan - asiatica di tutto il NordEst?

Osaka testato e promosso, ramen in linea con quelli che mangio in Asia.

Ma a proposito di gamberi e di gamberoni,

una corrente di pensiero dice che devono avere assolutamente la testa scura perchè altrimenti, se fosse rossa, il colore sarabbe causato dai solfiti, ovvero conservanti usati durante il congelamento ...
www.dilei.it/benessere/come-riconos...-congelato.html

altra invece che la testa non deve assolutamente essere scura poichè, essendo la sede dell'apparato digerente, lo scurirsi sta a sgnificare la degradazione dei succhi gastrici e quindi la non freschezza ...
www.italy-recipes.com/ricette/rubri...ta.asp?index=43

dove sarà la verità??

(IMG:https://i.imgur.com/PRtgSlc.jpg)

Quando torno a Milano vengo a trovarti per questo piatto qui.

Finalmente ieri sera sono riuscito ad andare alla Nassa.
Ambiente raccolto, locale piccolo, una trentina di coperti, senza sfarzi inutili.
Gabriele mi ha accolto come fossi un vecchio amico, ma d'altra parte il rapporto che si instaura qui su O.&P. è proprio questo
Ho portato con me 3 amici "sgamati", volevo proprio vedere se la presentazione che è stata fatta sul Forum corrispondeva poi a realtà.
Che dire, ho cenato in modo divino.
Non c'è stato un piatto che non ci abbia solleticato, intrigato e soprattutto appagato.
Tutto perfetto e nei tempi giusti.
Erano mesi che la cucina di pesce non mi emozionava come ieri sera, forse perché ormai anche nei ristoranti più blasonati e alla moda tutto si è uniformato; alla NASSA ho riscoperto sapori che credevo ormai scomparsi, un tripudio di goduria per le mie papille gustative e per quelle dei miei commensali, che alla fine volevano pagare loro il conto (contenutissimo) dal tanto erano soddisfatti!!!!
Abbiamo mangiato:
Carpaccio di polipo, finocchi croccanti, sesamo nero tostato e bottarga di muggine,

Insalata di scampi, gamberi piovre e calamari con una crema di broccoli, e qui GIURO non ho mai mangiato una piovra in vita mia così dolce e tenera !!!!!!!

Riso giallo al salto e calamari farciti di ossobuco alla milanese,

Merluzzo nordico cotto a bassa temperatura, bottaggio di verze e salsa al vino rosso,

e dulcis in fundo Piramide di the al bergamotto e cuore di lampone, una GODURIA ASSOLUTA,

dopo di che il tocco finale del tortino al cioccolato con sorbetto al mandarino, a cui Gabriele ha accostato un Rum 7 anni, tanto per darci il colpo di grazia, considerato che la cena è stata accompagnata da 2 bottiglie di sauvignon con un profumo ed un gusto strepitoso, vino di cui purtroppo non mi ricordo la casa.

Grazie Gabriele e grazie soprattutto allo chef Maurizio, spero che la Nassa diventi un punto di riferimento per tutti gli amici di O. & P. e non solo.

VE LO MERITATE !!!!!!!

Ciao Gabriele.
Mercoledì sera confermo la cena con amici.
Ti porterò il mio libro autografato.
Fammi fare bella figura !!!

Mi consigliate un bel posto,per un pranzo informale vicino all'ospedale Niguarda?

Metà febbraio devo portare il bambino per una visita e non so bene dove pranzare
Grazie