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| | Ciao! Secondo me avete esagerato con il far molire tutto quel grano tutto in una sola volta anche perché con questo tempo pazzerello la farina soffre parecchio, pure quelle molite ad hoc. Gli sbalzi di temperatura non le fanno bene e dato che volete tenerla per molto mesi di sbalzi ce ne saranno parecchi. La prossima volta fate così se potete. Comprate il grano e se possibile dite se possono tenerlo lì da parte per voi, ripeto se è possibile, qui al consorzio dalle mie parti lo fanno, e all'occorrenza prendete un sacco presumo da 25 kg o due e andate a far molire.. aspettate un paio di giorni e poi via di pane focacce pizze ecc. |
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| Buonasera a tutti !
Mi chiamo Filippo classe 93 titolare di un panificio. Mi piacerebbe diventare un confratello e condividere con voi quello che prima era passione e poi lavoro.
A presto ! |
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2 replies since 11/8/2022
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