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| | se metti pid rex ti consiglio di coibentare con un ulteriore strato di lana di roccia almeno dal lato dove stanno i pid. perche i rex sono cinesi funzionano bene ma reggono fino a 50 gradi. i miei si erano cotti e non funzionavano piu. ho coibentato su tutti i lati meno il sotto e il dietro e ora a 490 gradi di forno nell’intercapedine dove ci sono i pid al posto dei termostati originali ho 39 gradi. se i pid li metti esternamente al forno non ci sono problemi naturalmente |
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| | sono 3 giorni che mi arrivano notifiche per questo post e non ci sono nuovi messaggi, che succede? |
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| esatto non c'e' riarmo e non ci sono fili da bypassare, i cavi 220 entrano e vanno direttamente al pulsante di accensione e da li si diramano ai termostati e alle varie spie per poi andare direttamente alle resistenze. poi ci sono altri 2 cavi che dai faston sul retro sembrerebbe una sonda per far attaccare la ventola di raffreddamento in quanto dalla ventola il blu arriva dei vari comune e il marrone passa attraverso questa sonda e va alla ventola.
Non c'e' termostato di sicurezza qui, easy. |
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| | quello e' un semplice bullone senza nulla attaccato. |
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| | Perche' hai rimesso lo stesso post? |
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| ho comunque ordinato la fiesoli (ero molto indeciso se fiesoli e casapulla), perche' il casapulla e' indisponibile della misura che mi serve e non riesco a parlare con nessuno.
Invece Andrea (della fiesoli) e' stato molto disponibile e ci siamo confrontati su whatsapp per dimensioni e spessore, fra 10 giorni mette in cottura la pietra per me con le dimensioni 49,5x49,5 (meglio avere quei 5 millimetri di gioco) con spessore 16/17mm e mi fa gia' il foro per la sonda K al centro di un lato profondo 20 centimetri. |
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| | salve a tutti vorrei cambiare anche io la pietra originale del mio F1 sono indecisissime se il casapulla o la fiesoli. il problema principale è che ho il 150HA e non vedo la fiesoli con questa misura. forse dovrei contattarli direttamente per sapere se la fanno e il prezzo? voi coda mi consigliereste ho l’F1 150 HA con i pid e faccio veraci, pala teglie e pane. meglio casapulla o fiesoli per me? o lascio l’originale? sto in tilt… |
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| | uso sempre poco meno della meta del fresco |
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| ci ringrazio tutti c’è una consorella che domattina mi da un po del suo che sta nei pressi, ho messo lo stesso post su facebook alla nostra comunity e mi ha risposto sandra.
Interessante il link per quella disidratata.
grazie ancora a tutti e buone pizzate. |
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| Salve a tutti leggendo le varie ricette della dany noto che usa molto il licoli, e mi ha messo la scimmia addosso, mi sono informato sul forum e letto pagine e pagine su licoli e mentre stavo per ordinare il criscito, giunto all'ultima pagina, ho capito che con il criscito "non e' piu' cosa...." e mi e' venuto lo sconforto a partire da zero per il poco tempo libero che ho, non e' che tante volte ci fosse uno spacciatore in zona frascati montecompatri, di animo buono, che invece di gettare il licoli in surplus quando fa il rinfresco mi fornisse una preziosa fiala deil magico intruglio? mi sposto tranquillamente io per prelevarlo.
nel frattempo grazie. |
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| salve a tutti, sabato vorrei provare a fare questa fantastica pala del priore, tutto il procedimento è estremamente chiaro.
L’unico mio dubbio è la cottura in quanto ho F1 150HA quindi piu largo e piu alto. la pietra è quella originale come imposto le temperature? come riportato 340 240? o alzo il cielo? se si a quanto? grazie a chi mi risponderà.
Steve |
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| Ciao ho scoperto oggi un'applicazione per l'iPhone che si chiama pizzAssist.
Per mia comodita' avere un'app invece di solo un calcolatore online ho iniziato a fare delle prove e ho constato che da gli stessi risultati del nostro calcolapizza per gli ingradienti, la comodita' dell'applicazione e' solo perche' crea dei promemoria. accensione del forno, quando iniziare l'impasto, staglio e cottura. in pratica tu metti la data e l'ora di quando vuoi cuocere le pizze e lui dovrebbe fare il resto, ma non riesco a comprenderli in fondo, vi faccio un esempio:
6 Panetti 24 ore di lievitazione di cui 14 in frigo con cottura il giorno dopo alle 20.
Tralasciando l’accensione del forno, mi dice
Preparare impasto alle 19:30 di oggi e fare lo staglio il giorno dopo alle 14.
La mia domanda e’ dato che deve stare 14 ore in frigo e scadono diciamo alle ore 10 di mattina (mettendo subito l’impasto in frigo appena terminato), dalle 10 di mattina alle 14 lo dovrei lasciare fuori dal frigo ed eseguire lo staglio alle ore 14? E’ cosi’?
o tipo un'appretto iniziale prima del frigo di diciamo 1 ora comunque le 14 ore scadono alle 11 di mattina dalle 11 alle 14 che succede? come si dovrebbe procedere? |
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16 replies since 8/9/2021
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