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Ciao a tutti,
ho un F1 P134H, modello originale a 450 gradi. Qualcuno sa se è' possibile sostituire il termostato superiore con il TERMOSTATO REGOLABILE MONOFASE 50-508°C EGO 55.19082.802 ? Costa meno della metà rispetto a quello proposto da EEFEUNO.
Curiosità: qualcuno ha provato ad avvolgere la sonda del termostato superiore con dell'alluminio. Cosa succede ?
Grazie. -
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Chiedo ai confratelli che le hanno provate se ci sono grosse differenze di qualità, e quali sono, tra la Spadoni Pulcinella (farina da supermercato) e una Caputo Pizzeria o una Spadoni PZ3 (farine professionali). Ho letto qualche post di un altro forum (di pixior su pizza.it se non ricordo male) in cui la Spadoni Pulcinella viene definita come una farina finta con l'aggiunta di glutine, ma il giudizio mi sembrava leggermente preconcetto, non sufficientemente argomentato.
Nell'attesa, buona pizza a tutti.
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Grazie Eustachio per i tuoi consigli. -
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Notizie di cronaca:
- Venerdì ore 16.15 Arrivo forno F1 a casa;
- ore 18.00 prima accensione F1;
- ore 20.00 prime pizze con F1. (Avevo già preparato la pasta il giorno prima)
Prime impressioni e osservazioni:
La cottura della pizza è uno spettacolo: pizza cotta in circa 90/100 secondi
. A tutto vantaggio della qualità in termini di morbidezza e fragranza. I condimenti risultano cotti al punto giusto ma non asciugati.
. Con il forno di casa, per ottenere una pizza non asciutta dovevo condire abbondantemente con pomodoro e mozzarella. Qualche problema per la caduta dei condimenti sulla pietra refrattaria causato dalla mia imperizia nell'utilizzo della pala 
Veniamo alle note dolenti:
- il timer bianco, esteticamente, è un pugno nell'occhio
(come si può vedere dalla foto). Ho visto che anche altri confratelli hanno espresso la stessa lamentela. Chiedo, a tal proposito, se hanno ricevuto qualche risposta.
- la pietra refrattaria non è facilmente rimovibile. Mi sarei aspettato, da un fornetto di questo livello, la possibilità di poter rimuovere la pietra refrattaria facilmente per una pulizia più accurata. Si consideri che i residui di cibo entrano facilmente negli interstizi
- le pareti interne in acciaio inox, dopo l'utilizzo restano macchiate irrimediabilmente.
Conclusioni: ottimo forno che consente di fare pizze buonissime con qualche piccolo dettaglio da migliorare.
Ringrazio tutti i confratelli che hanno consentito la realizzazione di questa convenzione. 
Edited by passionepizza - 17/11/2013, 17:13 -
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Un grazie a Rita per la buona notizia !
E' possibile sapere il nome del corriere ? -
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Ho scoperto la passione per la pizza frequentando una nuova pizzeria le cui pizze, sia per la pasta sia per i condimenti, dire che sono buone e' poco. Ho iniziato a cercare sul web ricette di pizza. Nelle pagine di ricerca ricorrevano molto frequentemente le preziose discussioni della "confraternita della pizza" da cui ho imparato e sto imparando molto. In particolare desidero ringraziare per la loro generosita' e chiarezza due confratelli: Notturno Italiano e Coppi. Recentemente ho deciso di utilizzare la convenzione per l'acquisto del forno F1 P134H. A tal proposito ringrazio Mela67 per le sue utili indicazioni. Non mi resta che augurare buona pizza a tutti.
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Non vedo il mio nome nella lista. Come mai ?
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