-
|
.
|
| giusto, è solo vegetariano..
Allora si potrebbe provare con 15-20 grammi di lecitina di soia non ogm con 40-60 gr di acqua e fare prima un'emulsione..
li ho fatti una volta sola, e con uova, ma si potrebbe provare..
..chi è intollerante o non vuole mangiare uova lo fa regolarmente..
.. trovi tutto nei siti vegan..
altri addensanti allo scopo: un po' di semi di lino tritati finemente.. |
|
-
|
.
|
| Ciao Natty.. grazie, ma sono tutte ricette che girano in rete..
Ricordo che questa ricettina la copiai dalla solita regina del sapone 
visto che li ho fatti con amido ricavato dalla lavorazione del seitan, se compri amido già pronto fai anche prima...
Per le dosi proverei con un 100inaio di grammi...
ci aggiungi un po' di acqua, crusca per dare un po' di corposità, un uovo e hai il tuo piatto vegano.. |
|
-
-
|
.
|
| be' direi che sono delle bellissime pagnottelle scure e abbastanza "aperte"..
Bravissimo..
Se le tosti e ci passi aglio, olio e sale, viene una bruschetta da paura  |
|
-
|
.
|
| ciao Loff.. grazie per la rabbia .. ops.. ammirazione
eeehhh si! hai fatto bene a mettere "povera" fra parentesi per la solina.
E' una farina "antica" di montagna, e quindi molto di nicchia, ormai .. sigh! sigh!
Sai quanto la pagai la prima volta, 4 anni fa? 4 euroni e 50 cent al chilo..
.. così mi ingegnai: sull'etichetta c'era il produttore, e successivamente l'ho comprata alla "fonte"..
Certo, c'è in più il costo della benzina (dalla casetta di mia madre in campagna, il molino sta a una 30ina di km..), ma la pagavo 2,50..
Sperando non sia aumentata, a novembre devo proprio andare a rifornirmi..
Dai che se fra qualche anno organizziamo, me la porto per la dimostrazione ih ih ih.. |
|
-
|
.
|
| Adoro la cheese-cake..
Prima o poi sarà mia.. grazie Romina ...
Guarda caso in questi giorni sono proprio di confetture e una è quella di more
.. una cosa sola non ho afferrato: i biscotti li lasci in fondo come base solida?
Non vengono mescolati con la ricotta.. giusto? O hai seguito un tuo procedimento diverso? Grazieeee |
|
-
|
.
|
| Be' mi dispiace..
sei così bravo!!
Ma, farne pochi alla volta?
Giusto per lo stretto consumo tuo e di amici..
Magari abbassando un po' lo sconto soda, o comunque cercando di evitare olii arricchenti aggiunti a fine procedimento?
Magari te l'hanno già consigliato.. in quel caso .. sorry..
un caro saluto.. resti comunque bravissimo!! |
|
-
-
|
.
|
| ciao Carla, bel prodotto...
Che differenza c'è fra guar modificata e normale? E' solo una questione di "pappa per i batteri"?
grazie |
|
-
|
.
|
| | per la temperatura adeguata sarebbe ottimo un abbattitore.. ma costicchiaaaa!! |
|
-
|
.
|
| Le tue ricette devono essere deliziose 
Purtroppo da qui non vedo foto, ma hai fatto benissimo a sottolineare la congelazione del pesce se mangiato crudo per debellare eventuali parassiti (l'anisakis ad esempio!!).
Importantissima infatti è la congelazione per tempi e a temperature adeguate (verificare da fonti attendibili!).
Da quando ho saputo di questo parassita, per non vietarmi niente (mi piacciono un sacco le alici marinate o sotto sale) congelo addirittura il salmone affumicato comprato al super.. tanto per stare tranquilli, perché appunto, con la sola affumicatura, salatura o marinatura non si evitano i pericoli da pesce crudo. |
|
-
|
.
|
| se metti la marmellata bollente in vasetti bollenti sterilizzati, chiudi e capovolgi, in teoria nel giro di 5-10 minuti ti si crea il sottovuoto e stai tranquilla (io mai fatta la doppia sterilizzazione)...
In pratica a me, l'altro giorno, su 9 minivasetti, 3 hanno fatto il sottovuoto il giorno dopo.
Quindi ti consiglio di lasciare sottocoperta per almeno 24 ore.
E mi raccomando.. usa i coperchi che fanno clik-clak, così te ne accorgi.. ce ne sono senza questa opzione e non mi piacciono..
Edited by Alex1966 - 1/8/2014, 09:51 |
|
-
|
.
|
| ciao Pamela, dovrebbe essere questa erba:
Katam - Nero/Viola - Si consiglia di aggiungere poco Bicarbonato e Acqua tiepida. Utilizzarlo entro 10 minuti. Se unito all'Henné dà un castano scuro.
Ha una tenuta maggiore rispetto all'Indigo
Ne ho postato un elenco nella discussione Ricette Henné
ciao |
|
-
|
.
|
| .. ma che è 'sta cosaaa?? 
Una trisavola che diventa semplicemente .. bisnonna ... wowwwwww |
|
-
|
.
|
| non ho mai assaggiato quella che hai fatto tu ma ne ho sentito parlare..
Questi sfizi dolci/salati devono essere da sballo
Per la ricetta.. be'.. sarebbe un doppione, no? Poi basta cercare in google con le paroline magiche: Ferber Cookaround..
et voilà |
|
796 replies since 24/8/2013
.
