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..Rispolvero post Teglia con Farina Debole
Adessiovà di moda, nel 2014 La Confraternita ha anticipato tutti ;-)
in Teglia Romana
DannyBD
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348 Views
27/5/2017, 10:15
Teglia AI - Test con Lecitina di Soia
- 1
- 2
- 3
- ...7
in Le nostre creature
DannyBD
92 Replies
11,072 Views
6/12/2016, 12:43
Pane Mix 5 Cereali - LN - Semplicemente Buono!
- 1
- 2
in

Pane
DannyBD
15 Replies
270 Views
6/12/2016, 12:13
Pane ai 5 Cereali con LNL - 70% Idro
- 1
- 2
- 3
Profumi & Aromi TOP
in

Pane
DannyBD
38 Replies
1,751 Views
22/6/2016, 09:14
Mozza di Joe Bastianich
- 1
- 2
Settima pizzeria nella guida WorldWide
in Pizza Che Passione!
DannyBD
19 Replies
549 Views
15/6/2016, 10:09
Prima l'acqua o la farina? Risposta scentifica.
- 1
- 2
Risposta di Simona Lauri
in Tecniche e Ingredienti
DannyBD
15 Replies
12,067 Views
23/5/2016, 09:36
Teglia 85% Idro - Test Caputo Ricca 48h
- 1
- 2
Staglio a 36h
in Pizza in teglia
DannyBD
20 Replies
1,488 Views
18/3/2016, 09:51
Napoletana Diretto 24h - LNL + LdB
si può dare di più :->>
in Diretto
DannyBD
4 Replies
589 Views
13/3/2016, 10:14
PizzaFormaMentis - Futuro Pizza Napoletana Legna/Gas/Elettrico
25/26 Gennaio Napoli - Eccellenze Campane
in La Confraternita in movimento...
DannyBD
5 Replies
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13/1/2016, 09:29
- Filone Pane LNL - Idro 70%
- 1
- 2
Mix Integrale,SRGD,0
in

Pane
DannyBD
18 Replies
558 Views
29/11/2015, 22:38
Farina a pioggia o tutta in una volta?
Analizziamo i metodi..
in Diretto
DannyBD
6 Replies
635 Views
23/11/2015, 22:38
Test Pizza stile "Gourmet" Senza Lievito aggiunto
- 1
- 2
- 3
- ...5
Processo Gelatinizzazione Amidi
in Le nostre creature
DannyBD
62 Replies
7,947 Views
19/11/2015, 08:56
Forno a Cupola - Legna, Gas, Elettrico
Avete letto bene "Elettrico a Cupola!"
in Forni
DannyBD
2 Replies
814 Views
22/10/2015, 09:42
Palazzo Petrucci Pizzeria
Number One
in Pizzerie
DannyBD
3 Replies
121 Views
18/10/2015, 09:31
Test Teglia AI 95% - 48h (36+12)
- 1
- 2
- 3
in Le nostre creature
DannyBD
35 Replies
972 Views
13/10/2015, 10:37
Napoletana con PdR - 3+9 TA
in Diretto
DannyBD
11 Replies
191 Views
5/10/2015, 16:22
Teglia AI - 85% Idro Grano Arso Polselli
- 1
- 2
72h totali - 60h+12h
in Le nostre creature
DannyBD
19 Replies
527 Views
21/9/2015, 22:18
Pizza stile "Gourmet" + Pane LNL
nuove scimmie crescono!
in Le nostre creature
DannyBD
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305 Views
16/9/2015, 23:13
Serata al 50Kalò di Ciro Salvo
- 1
- 2
in Pizzerie
DannyBD
22 Replies
924 Views
2/7/2015, 10:59
Teglia AI - 85% Idro Tipo1+Farro
- 1
- 2
72h totali - Prova Leticina di Soia
in Pizza in teglia
DannyBD
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11/6/2015, 22:22
Caldo Infernale - Quale il miglior compromesso?
- 1
- 2
Tempistiche in puntata & appretto senza frigo
in Diretto
DannyBD
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8/6/2015, 15:27
Pagnotta LNL - Integrale+SRGD+00
Finalmente i tagli come desideravo!
in

Pane
DannyBD
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5/6/2015, 11:27
Campionato Mondiale Pizza Parma 2015
i campioni nelle varie discipline
in
Off Topic
DannyBD
0 Replies
85 Views
28/5/2015, 11:40
Teglia 80%Idro con Tipo1+SRGD
- 1
- 2
24h TA - 19+5
in Le nostre creature
DannyBD
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28/5/2015, 09:42
Napoletana test con LNS
Diretto 12h - 4+8 con LNS
in Le nostre creature
DannyBD
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1,532 Views
25/5/2015, 09:55
Forno a Legna o Forno a Gas
Articolo di Enzo Coccia su Pro & Contro
in Forni a Legna
DannyBD
5 Replies
264 Views
19/5/2015, 13:53
Filone Pane con Farina Tipo1 - LNS
in

Pane
DannyBD
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144 Views
8/5/2015, 09:56
Metodi Diversi di Staglio
Portano realmente a diversi risultati finali?
in Staglio e formatura panielli
DannyBD
2 Replies
515 Views
6/5/2015, 12:17
Il Panuozzo d.o.c dei F.lli Manzi
Pizza & Panuozzo - Vuolo / F,lli Manzi
in Pizzerie
DannyBD
3 Replies
212 Views
17/4/2015, 13:59
Esperimento Teglia AI 80% 48h TA
- 1
- 2
- 3
- ...11
inserimento LdB dopo 40h
in Le nostre creature
DannyBD
157 Replies
3,562 Views
15/4/2015, 22:19

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