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GIANLUCA.
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ragazzi, tra un pò devo cuocere due panettoni da 500 gr......anzi devo prima scarpare  speriamo bene.....mi date qualche consiglio su quali accorgimenti prendere?
- in pratica se ho capito bene deve arrivare a 94° al cuore, ho la sonda a filo, la infilo da sotto la base bucando la carta fino al centro (verticalmente) o lateralmente poco sopra la carta del pirottino (orizzontalmente)?
- poi devo immediatamente infilzare e mettere a raffreddare, ho recuperato dei ferri n.3, vanno bene o ci vogliono più spessi? e poi infilzo a croce o paralleli?
- li metto a raffreddare in una pentola, giusto?
scusate ma è il primo panettone che provo a fare 
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679 replies since 3/12/2014, 21:54 23315 views
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