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Biga

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La biga, questa fantastica sconosciuta
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Merlino the First
110 Replies
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28/10/2023, 15:32
By federico.m
La Biga ibrida
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by Meamb
meamb
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31,158 Views
3/1/2023, 13:42
By Black For You
Potere lievitante della Biga
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Piccolo test casalingo
Focacciaro
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29/5/2019, 20:37
By Focacciaro
La Biga di Giorilli
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e il Calcolapizza
Notturno Italiano
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4/5/2018, 02:03
By jeans7412
Biga e consistenza impasto: aiuto
tom_dough
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24/4/2024, 10:02
By tom_dough
Chiarimenti biga
forzanapoli81
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17/3/2024, 10:20
By maida7
Impasto non riuscito (idro 80%) con biga 80%
giulio83
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1/10/2023, 20:35
By giulio83
Qualche considerazione sulla biga
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E parliamo di quella "Giorilli"
Notturno Italiano
54 Replies
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8/6/2023, 11:42
By Bestiada
Lievitazione puntata ed appretto utilizzando la biga
Tempi di lievitazione
Sventrapassere
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21/11/2022, 16:00
By Sventrapassere
Biga con Farina tipo 2 con germe di grano
Miguel Fidel
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14/10/2022, 08:08
By Il pescatore innamorato
La Biga con la Pina
mela67
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17/5/2022, 16:51
By mela67
parto anche io con la biga 100%
Michele134
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27/4/2022, 15:42
By Michele134
Sminuzzare biga Meamb
Ros-89ct
2 Replies
94 Views
27/2/2022, 12:01
By Ros-89ct
Biga falsata by Soundgarden (aka Marco)
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Marco aka Soundgarden
50 Replies
3,812 Views
14/1/2022, 21:20
By cosimo747
Biga con bimby
Zeus82
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693 Views
10/5/2021, 08:23
By Zeus82
Napoletana contemporanea con biga
Un tentativo riuscito benissimo
Andrea_friz
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20/1/2021, 16:49
By Andrea_friz
Pizza in teglia con biga falsata by soundgarden
Marco aka Soundgarden
3 Replies
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19/1/2021, 19:35
By cosimo747
Impasto amaro
Impasto con biga amaro
Fraved
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8/12/2020, 12:05
By Gelemi
impasto biga
Tina84
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114 Views
12/10/2020, 15:03
By Tina84
pane con biga
Tina84
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176 Views
29/9/2020, 06:39
By Tina84
Pizza Melting Pot con Pasta Madre Solida
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la vecchia saggia
18 Replies
704 Views
10/9/2020, 18:22
By la vecchia saggia
Ho sbagliato la biga Ibrida
Rafilone
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16/6/2020, 18:48
By Marco aka Soundgarden
La biga senza strumenti: né termoregolatori né impastatrice.
Matteoxr6
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467 Views
3/6/2020, 15:58
By Matteoxr6
Impasto 100% biga appiccicoso
mettt
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20/4/2020, 21:45
By Pepper
Bagels con biga ibrida by Meamb
meamb
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610 Views
15/4/2020, 13:05
By meamb
Aiuto per biga 100% in cantinetta vini
Per verace 63% con Caputo Nuvola Super
ferro1111
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677 Views
7/4/2020, 15:47
By ferro1111
Help, teglia con biga 100%
frank_pizza
9 Replies
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27/3/2020, 21:16
By cosimo747
100% cottura perfetta - 90% biga - 55% Italiana Polselli
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la vecchia saggia
34 Replies
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25/2/2020, 16:06
By cosimo747
parere su fattibilità biga
prolonga
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25/1/2020, 22:44
By la vecchia saggia
Pizza alla pala dei forni romani (con biga)
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cesareud
13 Replies
493 Views
8/1/2020, 18:35
By cosimo747

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